Bodega de las Estrellas

Ciudad Real -Valdepeñas

Dionisio de Nova

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Le domaine familial situé à Valdepeñas en Castille depuis le milieu du XIXe siècle a été repris par Dionisio et Karina qui vinifient maintenant les vignes pré-phylloxériques. La Bodega de las Estrellas est équipée, entre autres, d’une cave creusée entièrement à la main en plus de 19 amphores centenaires. Dionisio et Karina portent une attention toute particulière au calendrier biodynamique pour l’ensemble des travaux effectués sur les vignes et au chai, ce qui se traduit par des vins vivants et digestes.

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