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Sassopra

San Donaci - Puglia

Mina & Natalino del Prete

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Natalino Del Prete est aussi old school que possible. Ses vins, élaborés de la manière la plus simple possible, sont pleins de caractère rustique et constituent un parfait exemple de vin paysan sans prétention mais bien exécuté destiné à la consommation quotidienne.

Les 7 ha de vignes appartiennent à la famille Del Prete depuis des générations. On y trouve du Primitivo et du Negroamaro qui représentent la majorité de la production, avec une petite quantité de Malvasia Nera et d'Aleatico également cultivés. La viticulture est plus une question de retenue qu'autre chose : pas d'engrais, pas d'irrigation et pas de produits chimiques ( certifié biologique depuis 1994).

Cette philosophie s'étend à la
cave où les vins fermentent et vieillissent dans de grands bétons réservoirs. Très peu de soutirages, voire aucun, et aucun soufre n'est jamais ajouté aux jus.

Visualisez la fiche technique en cliquant sur l'image.

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