Julien Peyras

Paulhan - Languedoc

Julien Peyras

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Julien a commencé à faire du vin pour les amis dans une petite pièce du garage de la maison familiale. D'une famille de viticulteurs, les raisins étaient auparavant destinés à la coopérative. En voyant les nectars qu'il arrivait à produire et le plaisir qu'il procurait à son entourage, il décide en 2005 de se lancer dans l'aventure vigneronne et commence alors à vinifier 4 ha de vigne sur des terroirs de terrasses villafranchiennes qui dominent le village d'Aspiran dans l'Hérault. Artisan dans l'âme, Julien cultive et vinifie aujourd'hui 6 ha de vignes en bio et biodynamie. Il n'ajoute rien à son raisin, vinifie de manière traditionnelle avec une belle maîtrise des extractions pour nous offrir de délicieux nectars, généreux et digestes.

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